Карпаччо из говядины

говядина, сыр пармезан (молоко нормализованное пастеризованное, соль морская пищевая, закваска культур териофильных молочнокислых микроорганизмов, молокосвертывающий ферментный препарат микробного происхождения, уплотнитель - хлорид кальция), масло оливковое, уксус бальзамический, салат руккола, соль морская, перец черный.