Паппарделле с томленым ягненком и Страчателлой

паппарделле домашние (мука пшеничная твердых сортов, желток яичный, оливковое масло), лопатка ягненка томленая, соус аль помодоро (томаты, томатная паста, чеснок), сыр страчателла, сливочное масло, говяжий демигляс, чесночное масло, розмарин, тимьян, сладкая паприка, соль, свежемолотый черный перец.